Después de entrenar para mi primer 10K, empecé a registrar mis comidas y descubrí que ajustar el desayuno cambiaba mi energía: ahí nació mi obsesión por unir ciencia y cocina. Escribo sobre etiquetas nutricionales, microbiota, batch cooking y platos de temporada; a veces toco descanso y organización para que la despensa trabaje a tu favor. Tono cercano y meticuloso: convierto evidencia en trucos aplicables que respetan gustos, presupuesto y cultura alimentaria.